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肉末土豆泥[图] - 2007年10月10日
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土豆是童年每天的必吃菜，土豆丝、土豆片儿、土豆条、吃的厌烦。可是对于土豆泥我是白吃不厌的，那细腻的口感让人回味无穷。 姥姥不经常做土豆泥，所以我常常盼望姥姥做一回解解馋。
姥姥做的土豆泥是用勺子碾碎的，没有肉末。只有少量的豆油，花椒面和葱花。但就是这样简单的菜肴在那个年代成了我的美食。
如今姥姥不在了。我时常想起她的音容笑貌还有她的土豆泥……
肉末土豆泥
原料：土豆、香葱、红椒、瘦猪肉
调料：盐、鸡精、料酒、糖、姜末，蒜末、淀粉、胡椒粉。
做法：
1、土豆去皮洗净切片，上锅蒸熟。
2、用榨汁机搅拌土豆成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。
3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色
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